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Categoria: Degustazioni, Eventi

Domenica 21 gennaio ritorna la festa del Torcolato Doc di Breganze con la coreografica torchiatura in piazza dei primi grappoli appassiti di uva Vespaiola. Durante la giornata le cantine del Consorzio saranno aperte e permetteranno un interessante Fruttaio Tour per scoprire come e dove nasce questo prezioso passito. Sarà possibile inoltre salire sulla cima della Torre Diedo, uno dei campanili più alti del Veneto, e assaggiare un calice di Torcolato, godendosi la vista sulle splendide colline circostanti.

Prima della Prima, ti aspettiamo in Enoteca. In questi giorni puoi trovare uno speciale allestimento dedicato al Torcolato e acquistare i migliori passiti di Breganze che abbiamo selezionato. Il torcolato si ottiene dai grappoli dell’uva autoctona di Breganze, l’uva Vespaiola, che vengono legati a degli spaghi e attorcigliati, cioè “torcolati”, alle travi di legno nei granai delle vecchie case. A fine gennaio, quando raggiungono una elevata dolcezza, vengono torchiati e poi messi a riposare in piccole botti.

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