Verticale di Sagrantino e non solo Arnaldo Caprai

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Vieni a scoprire il Sagrantino di Montefalco e i vini dell’Umbria. Giovedì 28 marzo la Cantina Caprai ci farà conoscere diverse annate di questo grande rosso insieme ad altri suoi vini.
Pochi vini in Umbria riescono a rappresentare il concetto di terroir come il Montefalco Sagrantino DOCG che può essere prodotto solo nel territorio collinare di Montefalco e in parte nei comuni di Bevagna, Castel Rifaldi, Giano dell’Umbria e Gualdo Cattaneo.
Durante la serata potremo assaggiare anche un Grechetto e un Rosso di Montefalco di Arnaldo Caprai.

Giovedì 28 marzo dalle 20 in enoteca avremo Tommaso Mazzocca della Cantina Caprai che ci racconterà i vini e l’impegno della sua azienda per le salvaguardia dell’ambiente con particolare riguardo alla conservazione del paesaggio e della biodiversità. Da molti anni Arnaldo Caprai si impegna a valorizzare e a mantenere intatte e vitali le caratteristiche tipiche del territorio di Montefalco, attraverso la prevenzione dell’inquinamento e la consapevolezza che qualsiasi attività deve essere compatibile con la natura. Questa idea di sostenibilità ambientale, economica e sociale ha trovato piena rappresentazione nel progetto Montefalco 2015: The New Green Revolution, il primo protocollo territoriale di sostenibilità in campo vitivinicolo.

In degustazione avremo 4 Sagrantino DOCG Arnaldo Caprai nelle annate: 2014, 2005, 2004 e 2003.
I vini della serata sono

  • Grecante Colli Martani Grechetto Doc
  • Vigna Flaminia Maremmana Montefalco Rosso
  • Valdimaggio Montefalco Sagrantino docg 2014
  • Sagrantino di Montefalco docg “25 anni” 2003
  • Sagrantino di Montefalco docg “25 anni” 2004
  • Sagrantino di Montefalco docg “25anni” 2005

E’ raccomandata la prenotazione: i posti sono limitati.
Il costo è di 22€ e comprende la degustazione e una pietanza in abbinamento a questi meravigliosi vini.

Verticale di Sagrantino e non solo di Montefalco Cantina Arnaldo Caprai
giovedì 28 marzo, ore 20.30
Enoteca Emmebi, Via Toaldo 3, Marostica
INFO E PRENOTAZIONI:
Per maggiori informazioni: tel. 0424 471590 o mail info@emmebimarostica.com


Una serata di cucina emozionale

puntarelle
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Sei proto a emozionarti? Mercoledì 27 marzo arriva in enoteca una particolare serata di cucina emozionale: un evento “emozionale” perché tutte le nostre sensazioni saranno concentrate su un prodotto della terra con cui verranno eseguite più ricette.

Protagoniste del primo appuntamento di cucina emozionale sono “le Puntarelle”: i germogli di una particolare varietà di cicoria catalogna che si presenta come un cespo di foglie di un bel verde intenso e di forma allungata, con la costa bianca e la parte verde seghettata. All’interno del cespo si trovano delle “cimette”, simili per aspetto ad asparagi bianchi. Sono i germogli della cicoria che sta per spigare, cioè prepararsi a produrre fiori e semi, Da questi germogli si ricavano le puntarelle. Hanno un caratteristico e gradevole gusto lievemente amarognolo. Sono tenere e croccanti. In cucina sono consumate sia crude che cotte.

I piatti con le puntarelle saranno preparati rigorosamente in diretta e poi golosamente assaggiati in abbinamento a vino, birra o tè, per dar modo di poter allargare i nostri orizzonti.

Ecco il menù della serata di cucina emozionale:

  • girelle di pasta sfoglia con foglie di cicoria e pomodorini confit;
  • insalata di puntarelle e mele con briciole croccanti;
  • vellutata di cicoria con crostino di pane al farro, burrata e cialda di parmigiano;
  • crêpe di orzo e miglio con crema di mele e mandorle.

La serata è su prenotazione, i posti sono limitati.
Il costo è di 28€ e comprende la dispensa con le varie ricette, gli assaggi delle pietanze e gli abbinamenti di vino,

Serata di Cucina Emozionale
mercoledì 27 marzo dalle ore 20.00
Enoteca Emmebi, Via Toaldo 3, Marostica
INFO E PRENOTAZIONI:
Per maggiori informazioni: tel. 0424 471590 o mail info@emmebimarostica.com


Incontro con il birrificio il Maglio

degustazione birrificio il maglio
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Prepariamoci all’arrivo della primavera andando alla scoperta delle birre artigianali che ci disseteranno nella prossima bella stagione. Giovedì 14 marzo in enoteca ospiteremo l’incontro con il birrificio artigianale Il Maglio. La filosofia di questa attività è creare birre con ingredienti semplici e genuini: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo e lievito. Il birrificio con passione ricerca lo stile perfetto nel colore, nel gusto e nei profumi del luppolo, adottando le tecniche e le soluzioni più adatte per realizzare birre sempre nuove e esplorare le tendenze del panorama birrario.

Durante la serata di giovedì 14 marzo sarà presente il beer sommelier de Il Maglio per spiegarci come nascono le birre de Il Maglio, come si esegue la spillatura e, naturalmente, come si assaporano. Ci saranno in degustazione 6 birre:

  • summer ale: birra ad alta fermentazione con sentori fruttati, agrumati e tropicali;
  • saison: birra tipica della regione della Vallonia dal carattere speziato / pepato;
  • best bitter: birra ambrata prodotta secondo uno dei degli stili più classici dell’arte brassicola inglese;
  • blanche: birra bianca tipica del Nord Europa, Belgio e Olanda, realizzata con malto d’orzo e frumento;
  • session Ipa: birra a bassa gradazione prodotta con l’aggiunta di luppolo nella fase finale di fermentazione per esaltarne i sapori e gli aromi.
  • Barley wine: birra ad alta fermentazione invecchiata in botti di Amarone Superiore.

Le birre saranno abbinate a degli sfiziosi assaggi a base di formaggio, affettati e cioccolato.
La serata è proposta a 25€ su prenotazione.
Durante la serata sarà anche possibile acquistare le birre de Il Maglio a una prezzo speciale.


Il vino in abbinamento ai cibi

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Come si sceglie il vino per accompagnare e esaltare il gusto di un piatto? Vieni a scoprirlo mercoledì 6 marzo insieme a noi. Inizieremo a capire le varie tecniche di abbinamento cibo-vino. Provando e verificando di persona le sensazioni gustative, scopriremo le regole e i consigli per creare i giusti accostamenti, per analogia o per contrasto.
Nell’atmosfera informale dell’enoteca Emmebi ti aspetta un’interessante incontro. Ad accompagnarti durante la serata ci sarà la nostra padrona di casa Roberta Moresco.
Saranno serviti 3 vini in degustazione con prodotti gastronomici in abbinamento, preparati dallo chef Nicola Bortolomiol. Riceverai inoltre una brochure informativa.
Il costo della serata è di 30€.
Per chi partecipa al pacchetto dei 4 eventi in calendario il costo è di 80€

PER CHI:
Per chi è all’asciutto di studi sul vino e sulla degustazione
Per chi ha già assaggiato qualche vino e desidera saperne di più e cominciare a degustare
Per chi vuole fare un ripasso o credeva di sapere…

QUANDO:
mercoledì 20 febbraio

ORARIO:
20.30 – 22.30/ 23.00

DOVE:
in Enoteca Emmebi, Via Toaldo 3, Marostica
INFO E ISCRIZIONI:
Per maggiori informazioni: tel. 0424 471590 o mail info@emmebimarostica.com

TUTTI GLI EVENTI IN CALENDARIO

Mercoledì 13 febbraio: Come nasce il vino
Mercoledì 20 febbraio: Il magico mondo dei profumi del vino
Mercoledì 27 febbraio: Il mondo degli spumanti
Mercoledì 6 marzo: Il vino in abbinamento ai cibi
Per chi partecipa al pacchetto dei 4 eventi in calendario il costo è di 80€


I grandi vini di Borgogna

degustazione vini borgogna marostica
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Quando si pensa alla classe e all’eleganza nel vino viene subito in mente la Borgogna, una regione unica al mondo. Qui nascono straordinari vini rossi da uve Pinot Nero e superlativi vini bianchi con uve Chardonnay che sono da sempre considerati modelli di riferimento per le altre regioni vinicole. Il clima fresco, l’incredibile varietà del suolo e la cura dei vigneti di piccole dimensioni portano a produrre in questo terroir vini memorabili.
Giovedì 28 febbraio partiremo per un viaggio attraverso la Borgogna e potremo assaporare alcuni grandi rossi e non solo. Apriremo la degustazione con le bollicine di un Cremant e degusteremo anche uno Chablis, a base Chardonnay, e Mersault, due vini bianchi dalle grandi potenzialità, tutte da scoprire.

Ad affascinarci durante la degustazione con il suo racconto, appassionato e competente, sarà un profondo conoscitore dei vini francesi: Roberto Gardini. Per 7 anni è stato il sommelier all’Hotel Ritz di Parigi, nel 1995 è stato eletto miglior sommelier Ruinart Italia e nel 1993 miglior sommelier d’Italia.

I vini di Borgogna in degustazione:
Crémant de Bourgogne Bailly Lapierre
Chablis Grand Cru Les Preuses annata 2015 Maison de Montille
Vosne Romanée annata 2015 Louis Latour
Chamballe-Musigny 1er Cru annata 2016 Joseph Drouhin
Beaujolais Villages Les Merrrains annata 2017 Pierre Ferraud
Mersault Blanc annata 2004 Domaine du Chateau de Puligny–Montrachet

Concluderemo la serata con una pietanza preparata dallo chef Nicola Bortolomiol.
Il costo della serata è di 55€.
E’ consigliata la prenotazione: info@emmebimarostica.com oppure telefonando allo 0424 471590


Il mondo degli spumanti

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Come finiscono le bollicine nel vino? Vieni a scoprirlo mercoledì 27 febbraio insieme a noi. Impareremo a distinguere i vari tipi di spumante dal Prosecco allo Champagne, passando per il Franciacorta. Approfondiremo la conoscenza sulle tecniche di produzione: il metodo Charmat / Martinotti e il metodo Classico.
Nell’atmosfera informale dell’enoteca Emmebi ti aspetta un’interessante incontro per iniziare a conoscere l’affascinante mondo degli spumanti. Ad accompagnarti ci sarà la nostra padrona di casa Roberta Moresco.
Durante la serata verrano proposti in degustazione 3 vini, tra cui uno champagne. Riceverai inoltre una brochure informativa.
Il costo della serata è di 25€.
Per chi partecipa al pacchetto dei 4 eventi in calendario il costo è di 80€

PER CHI:
Per chi è all’asciutto di studi sul vino e sulla degustazione
Per chi ha già assaggiato qualche vino e desidera saperne di più e cominciare a degustare
Per chi vuole fare un ripasso o credeva di sapere…

QUANDO:
mercoledì 27 febbraio

ORARIO:
20.30 – 22.30/ 23.00

DOVE:
in Enoteca Emmebi, Via Toaldo 3, Marostica
INFO E ISCRIZIONI:
Per maggiori informazioni: tel. 0424 471590 o mail info@emmebimarostica.com

TUTTI GLI EVENTI IN CALENDARIO

Mercoledì 13 febbraio: Come nasce il vino
Mercoledì 20 febbraio: Il magico mondo dei profumi del vino
Mercoledì 27 febbraio: Il mondo degli spumanti
Mercoledì 6 marzo: Il vino in abbinamento ai cibi
Per chi partecipa al pacchetto dei 4 eventi in calendario il costo è di 80€


Come nasce il vino

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Vuoi conoscere meglio il vino e imparare a degustarlo? Allora partiamo dalle basi, ovvero dalla terra e dalla viticoltura. Mercoledì 13 febbraio ti facciamo conoscere il percorso dell’uva, dalla coltivazione della vite fino alla vinificazione. Perché per poter degustare il vino è importante capire dove nasce e come viene prodotto.
Nell’atmosfera informale dell’enoteca Emmebi ti aspetta un’interessante incontro. Ad accompagnarti durante la serata ci sarà la nostra padrona di casa Roberta Moresco.
Verranno proposti in degustazione 3 vini e riceverai anche una brochure informativa.
Il costo della serata è di 25€.
Per chi partecipa al pacchetto dei 4 eventi in calendario il costo è di 80€

PER CHI:
Per chi è all’asciutto di studi sul vino e sulla degustazione
Per chi ha già assaggiato qualche vino e desidera saperne di più e cominciare a degustare
Per chi vuole fare un ripasso o credeva di sapere…

QUANDO:
mercoledì 13 febbraio

ORARIO:
20.30 – 22.30/ 23.00

DOVE:
in Enoteca Emmebi, Via Toaldo 3, Marostica

INFO E ISCRIZIONI:
Per maggiori informazioni: tel. 0424 471590 o mail info@emmebimarostica.com

TUTTI GLI EVENTI IN CALENDARIO

Mercoledì 13 febbraio: Come nasce il vino
Mercoledì 20 febbraio: Il magico mondo dei profumi del vino
Mercoledì 27 febbraio: Il mondo degli spumanti
Mercoledì 6 marzo: Il vino in abbinamento ai cibi
Per chi partecipa al pacchetto dei 4 eventi in calendario il costo è di 80€


Il mondo dei passiti: 1° appuntamento

degustazione passiti marostica
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Aromi suadenti, sapori intensi e profumi affascinanti… Martedì 12 febbraio in Enoteca Emmebi prepariamo una serata speciale in compagnia di alcune autentiche chicche enologiche: i vini passiti d’Europa.
Ti aspetta un delizioso giro del nostro continente alla scoperta dei vini dolci, frutto di sapienti appassimenti e di lavorazioni attente.
Niente riesce a suscitare intense emozioni e un coinvolgimento sensoriale maggiore dei passiti. I vini dolci sono prodotti in quantità limitate, solo poche aziende possono avere la possibilità di creare queste squisite essenze.
Durante la degustazione capiremo anche come abbinare i passiti, non solo ai dolci lievitati, ma anche e soprattutto ai formaggi e al cioccolato.
Una serata da sola non basterà per conoscere il mondo dei passiti: prossimamente ci sarà un secondo appuntamento sui vini dolci.

I vini passiti in degustazione:
Tokaji Aszu 6 Puttonyos Fuleky annata 2007 11% Ungheria
Gruner Veltliner Eiswein Weingnt Norbert Baver annata 2015 10.5% Austria
Beerenauslese Kracher annata 2015 11% Austria
Banyuls VDL 16.5% Francia
Sauternes AOC Chateau Roumieu annata 1998 13% Francia
Sherry PX Pedro Ximenez Fernando de Castilla 15% Spagna, Andalusia
Durante la degustazione verrano serviti degli abbinamenti ai vari vini: formaggi, cioccolato e dolci lievitati.

Conduce Roberta Moresco
Costo della serata 38,00 €.
E’ consigliata la prenotazione: info@emmebimarostica.com oppure telefonando allo 0424 471590


Il magico mondo dei profumi del vino

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Questa sera impariamo a degustare. Mercoledì 20 febbraio ci addentreremo nel mondo dei colori, dei profumi e degli aromi del vino. Risveglieremo i 5 sensi per capire cosa sentiamo quando beviamo un buon calice. Vista, udito, olfatto, gusto e tatto sono coinvolti per farci scoprire le qualità del vino.
Nell’atmosfera informale dell’enoteca Emmebi ti aspetta un’interessante incontro per iniziare a conoscere l’affascinante arte della degustazione. Ad accompagnarti durante la serata ci sarà la nostra padrona di casa Roberta Moresco.
Durante la serata verrano proposti in degustazione 3 vini e riceverai anche una brochure informativa.
Il costo della serata è di 25€.
Per chi partecipa al pacchetto dei 4 eventi in calendario il costo è di 80€

PER CHI:
Per chi è all’asciutto di studi sul vino e sulla degustazione
Per chi ha già assaggiato qualche vino e desidera saperne di più e cominciare a degustare
Per chi vuole fare un ripasso o credeva di sapere…

QUANDO:
mercoledì 20 febbraio

ORARIO:
20.30 – 22.30/ 23.00

DOVE:
in Enoteca Emmebi, Via Toaldo 3, Marostica
INFO E ISCRIZIONI:
Per maggiori informazioni: tel. 0424 471590 o mail info@emmebimarostica.com

TUTTI GLI EVENTI IN CALENDARIO

Mercoledì 13 febbraio: Come nasce il vino
Mercoledì 20 febbraio: Il magico mondo dei profumi del vino
Mercoledì 27 febbraio: Il mondo degli spumanti
Mercoledì 6 marzo: Il vino in abbinamento ai cibi
Per chi partecipa al pacchetto dei 4 eventi in calendario il costo è di 80€


I regali di Natale da Emmebi

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I regali enogastronomici sono sempre i più apprezzati. Se vuoi andare sul sicuro per Natale, vieni in enoteca e scegli tra un’ampia proposta di delizie per far felici i tuoi amici, i tuoi famigliari o, perché no, regalarti qualcosa di speciale. In questi mesi abbiamo accuratamente selezionato un ricco assortimento di prodotti di qualità, per offrire durante le feste natalizie il piacere di mangiare e bere bene. Troverai deliziosi pandori, panettoni, mandorlati, torroncini, cioccolatini e altri squisiti prodotti dolci e salati. Per i brindisi puoi scegliere tra splendidi vini bianchi e rossi e le immancabili bollicine. Sono disponibili inoltre le confezioni regalo e le ceste. Nel mese di dicembre l’enoteca Emmebì è sempre aperta, 7 giorni su 7, anche la domenica. Vieni in negozio a scoprire i nostri prelibati prodotti di Natale.


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