AZZARDOROSSO
VENETO IGT

Unire due uve diverse ma complementari, lontane ma affini. Unire il lavoro di due grandi nomi ponendo a suggello la mia firma. 60% Corvina coltivata da Speri in Valpolicella e 40% Pinot Nero prodotta da Maculan a Breganze.

Nasce così AzzardoRosso. Colore Rubino con riflessi violacei. Al naso apre con note fruttate di ciliegia, piccoli frutti rossi e prugna, vira verso la viola mammola, delicate sfumature tostate e balsamiche. Palato persistente, tannino deciso e morbido.

SCARICA LA SCHEDA TECNICA   |   SCARICA L’IMMAGINE IN ALTA RISOLUZIONE


UVE
40% Pinot Nero e 60% Corvina

ALLEVAMENTO
Pinot Nero: guyot
Corvina: pergoletta veronese aperta

TERRENI
Pinot Nero: colline vulcaniche e tufacee
Corvina: calcarea e di origine alluvionale, ricco di sali minerali

VINIFICAZIONE
Pinot Nero: in tini di acciaio con follature quotidiane
Corvina: tradizionale in rosso, contatto con le bucce per 10 gg

AFFINAMENTO
Pinot Nero: affina per 12 mesi in barrique di rovere
Corvina: termina la fermentazione in acciaio e stoccaggio in vasche di cemento vetrificato

COLORE
Colore Rubino con riflessi violacei

PROFUMO
Note fruttate di ciliegia, piccoli frutti rossi e prugna, vira verso la viola mammola, delicate sfumature tostate e balsamiche

SAPORE
Palato persistente, tannino deciso e morbido

GRADO ALCOLICO
12,5 %

ABBINAMENTI
Ideale con formaggi stagionati e carne alla brace
Si consiglia di servirlo a 14/16 C°

Appuntamenti

VUOI ESSERE SEMPRE AGGIORNATO?

Iscriviti alla nostra newsletter: ti invieremo inviti e notizie sulle nostre degustazioni.

Per farlo clicca qui

Link utili