Lo facciamo al buio

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Sei pronto ad un appuntamento al buio? Giovedì 8 febbraio in enoteca ti aspetta una esperienza tutta da provare: una degustazione di vini alla cieca. Non sarai tu ad essere bendato, ma il vino ad essere nascosto dentro a impenetrabili buccheri neri. Ne succederanno delle belle perché quando non puoi vedere il colore del vino, diventa difficile anche riconoscere se stai bevendo un rosso o un bianco.
Normalmente il colore del liquido è sempre sotto agli occhi e influenza la nostra analisi. Non vedere il colore, toglie inibizioni e pregiudizi. Permette di concentrare l’attenzione sull’olfatto e sul gusto. Sei pronto a metterti in gioco e a scoprire nuove sensazioni legate ai diversi vini?

Vini in degustazione:
Vermentino di Sardegna Doc i Fiori di Pala,
Toscana Rosso IGT “Le Volte dell’Ornellaia” 2015,
Moscato del Veneto IGT “Dindarello” Maculan 2016.

I vini saranno serviti senza ordine, senza alcun indizio, completamente al buio!
La degustazione dei 3 vini è proposta al costo 15€ e comprende anche un piatto finale.
Per informazioni: tel. 0424 471590 o mail info@emmebimarostica.com


TASTING GRATUITO: BERTANI

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Iniziamo subito alla grande il 2018 con la degustazioni di uno dei nomi storici della Valpolicella. Sabato 27 gennaio saranno proposti nel tasting gratuito tre vini della cantina Bertani: un’icona del vino italiano nel mondo. Fondata nel 1857, è da sempre fedele alla propria identità.

Durante il pomeriggio, dalle 15.30 alle 19.30, avremo in degustazione gratuita:
Valpolicella
Novarè
Secco-Bertani – Vintage Edition.

Valpolicella Bertani nasce dai terreni più antichi, quelli della Valpolicella, dove le uve rosse, la Corvina specialmente, sanno esprimere al meglio calore, forza e concentrazione di profumi, come le tipiche note di frutta fresca e di ciliegia in particolare.

Novarè è un ritorno alle origini. Vuole valorizzare la Corvina in purezza e mettere in luce la freschezza, la fragranza e la piacevolezza di quest’uva che spesso si perdono con l’abuso di appassimenti e doppie fermentazioni. Novarè è un vino giovane che non fa passaggi in legno: viene vinificato in acciaio e mentre le maturazione avviene in vasche di cemento.

Secco-Bertani “Vintage Edition” è l’omaggio della cantina al suo grande passato. Il progetto prevede la riproduzione di un vino secondo la ricetta, lo stile e il gusto di una volta, come veniva fatto alla fine del 1800. Il Secco-Bertani ha creato lo stile del vino di Verona, utilizzando le migliori tecniche dell’epoca e le migliori uve disponibili. Per dare ricordo e valore a quel vino l’azienda ha deciso di creare una “Vintage Edition” riprendendo dalla sua tradizione lo spirito per una vera innovazione.


La prima del Torcolato

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Domenica 21 gennaio ritorna la festa del Torcolato Doc di Breganze con la coreografica torchiatura in piazza dei primi grappoli appassiti di uva Vespaiola. Durante la giornata le cantine del Consorzio saranno aperte e permetteranno un interessante Fruttaio Tour per scoprire come e dove nasce questo prezioso passito. Sarà possibile inoltre salire sulla cima della Torre Diedo, uno dei campanili più alti del Veneto, e assaggiare un calice di Torcolato, godendosi la vista sulle splendide colline circostanti.

Prima della Prima, ti aspettiamo in Enoteca. In questi giorni puoi trovare uno speciale allestimento dedicato al Torcolato e acquistare i migliori passiti di Breganze che abbiamo selezionato. Il torcolato si ottiene dai grappoli dell’uva autoctona di Breganze, l’uva Vespaiola, che vengono legati a degli spaghi e attorcigliati, cioè “torcolati”, alle travi di legno nei granai delle vecchie case. A fine gennaio, quando raggiungono una elevata dolcezza, vengono torchiati e poi messi a riposare in piccole botti.


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